Französische Küche im Herzen von Clervaux

Einwandfreie Qualität so nah! Wir nutzen die Vorzüge regional erzeugter Lebensmittel sowie die Vielfalt der einheimischen landwirtschaftlichen Produktion. Vom Hof auf den Teller, umweltschonend und transparent!

Label

Neben seiner Tätigkeit als pädagogischer Bauernhof für Kinder, züchtet und vertreibt der Knapphaff auch Bio-Champignons.

Die Ziegenmilch des Grëmmlichter Geessenhaff wird direkt auf dem Hof zu Käse verarbeitet und an uns geliefert, frisch auf den Tisch!

Unser Geflügel beziehen wir vom Meyrishaff in Bastendorf. Neben Freilandhühnern gibt es dort auch Angus Rinder sowie Schafe.

Für unsere Gerichte verwenden wir die hochwertige Milch sowie Milchprodukte des größten Molkereibetriebs in Luxemburg.

Wir bieten unseren Gästen verschiedene Biere der luxemburgischen Brauerei Simon an. Vom Pils bis zum ausgefallenen Spezialbier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Genießen Sie die Weine der luxemburgischen Domaine viticole Mathis Bastian. Die Qualität beruht auf der Harmonie zwischen Mensch und Natur, zwischen Rebsorte und Anbaugebiet, zwischen regionalen Traditionen und dem Fachwissen des Winzers.

Die Familien-Winzerei Domaine viticole Laurent & Rita Kox aus Remich beliefert uns mit erlesenen und exzellenten Weinen und Crémants.

Wir bieten unseren Gästen klassische luxemburgische Weine und Obstbrände aus eigener Herstellung von Max-Lahr an. Das Weingut befindet sich in dem kleinen Moseldorf Ahn und stellt ehrliche Weine her, mit Charakter und Potenzial.

Genießen Sie den traditionellen luxemburgischen Schaumwein von Bernard-Massard in unserem Restaurant. In Grevenmacher, am Ufer der Mosel, ist die Tradition des Hauses Bernard-Massard entstanden und wird bis heute gepflegt.

Luxemburger GIN

Die Distillerie Diedenacker in Niederdonven, seit 1862 in Familienbesitz, verwendet zur Herstellung ihrer würzigen Obstbrände und Likörs ausschließlich naturbelassenes Obst, das aus den eigenen Obstgärten stammt, bei deren Pflege man sich viel Mühe gibt.